Amelia Rahmawati

Nasi goreng tentu sudah tidak asing bagi semua masyarakat Indonesia, makanan ini sangatlah mudah untuk kita buat sendiri dirumah. Bahan utama nya sudah pasti membutuhkan nasi, dan beberapa bahan pelengkap lainnya seperti telur, bakso, sosis, dan yang lainnya. Makanan yang satu mempunyai cita rasa yang cenderung savory dan juga spicy bagi beberapa orang. Nasi goreng mudah kita jumpai di pinggir jalan dengan menggunakan gerobakan maupun di restoran mewah. Mari kita menilik sedikit sejarah dari Nasi goreng ini yukk…… Dilansir dari The Spruce Eats (17/7) diperkirakan pada tahun 4000 Sebelum Masehi, masyarakat China sudah menjadikan nasi sebagai makanan pokok. Saat itu nasi mulai dikreasikan menjadi berbagai hidangan, bumbunya masih sangat sederhana. Masyarakat China terbiasa membuat nasi goreng karena mayoritas orang tidak suka menyantap makanan dingin. Nasi goreng adalah alternatif sajian hangat yang bisa diolah dari makanan yang ada. Agar rasanya semakin enak, nasi goreng kemudian ...

Sate merupakan makanan yang tidak asing bagi hampir semua masyarakat di Indonesia, makanan ini identik dengan daging yang ditusuk menggunakan tusukan yang biasanya terbuat dari bambu. Sate bisa kita jumpai dimana saja, ada yang berjualan keliling menggunakan gerobak, ada yang menetap di suatu tempat di pinggir jalan, bahkan makanan ini dapat kita jumpai di beberapa restoran-restoran mewah. Sate beserta bumbu kacangnya kini tak lagi hanya dimiliki Indonesia. Meskipun Indonesia tercatat sebagai negara yang memiliki hak paten atas sate, beberapa negara tetangga juga mengandalkan sate sebagai kuliner penarik wisatawan dari seluruh dunia. Terciptanya sate banyak dipengaruhi oleh kuliner Indonesia, Malaysia dan Thailand. Tetapi sate aslinya berasal dari pulau Jawa yang awalnya hanya disajikan dengan bumbu kacang. Sate juga lumrah ditemukan di Singapura, Brunei Darussalam, Malaysia, Timor Leste, Filipina dan bahkan Belanda. Hanya saja resep aslinya sudah dimodifikasi sesuai dengan selera lo...

Kue putu merupakan makanan tradisional yang bisa dibilang sudah mulai jarang kita temui, dulu dirumah saya hampir setiap hari penjual putu lewat di depan rumah dengan menggunakan sepeda, tetapi sekarang penjual tersebut sudah jarang menjual putu. Kue ini bercita rasa manis yaitu menggunakan gula merah dalam adonannya, dan juga ada sensasi gurih dari parutan kelapa dan menggunakan tepung beras dalam adonannya. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Kue ini dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam. Suara khas uap yang keluar dari alat suitan ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan. Kebanyakan warna dari kue putu ini adalah putih dan hijau. Putu versi Bugis (Sulawesi Selatan) memakai beras ketan hitam tanpa gula. Putu dimakan dengan taburan parutan kelapa dan sambal. Putu Bugis hanya dijual pagi hari sebagai pengganti sarapan yang praktis. Kue putu sendiri sudah merambah ke negara lain, seperti Singapura dan...

  Hari Raya Idul Adha di identikkan dengan menyembelih hewan kurban, hewan yang disembelih diantaranya sapi, kambing, domba, dan juga unta. Pada tahun ini, hari Raya Idul Adha jatuh pada hari Selasa tanggal 20 Juli 2020. Di waktu kecil saya memiliki pengalaman setiap tahunnya saat menjelang hari Raya Idul Adha. Saya selalu teringat akan kenangan semasa kecil, diantaranya setelah habis Sholat Isya, saya selalu disamper sama teman untuk melihat hewan kurban yang ada di Masjid yang jaraknya dekat dengan rumah saya. Saya sangat antusias dengan hal itu, melihat banyak sekali hewan yang saya bisa lihat setiap tahunnya, ada salah satu pengalaman yang cukup melekat di memori saya. Ialah pada waktu itu saya memberi makan kambing dengan mencabut salah satu pohon yang terdapat di masjid. Tak berapa lama, ada seorang penjaga masjid yang menegur dengan bilang “siapa ini yang mencabut pohon disini?”. Saya disitu langsung gugup, dan langsung pergi meninggalkan penjaga masjid tersebut dengan tidak...

  Sesuai dengan judul yang kalian lihat, disini saya akan membagikan cerita atau sedikit sharing mengenai covid19. Saya menceritakan bagaimana sih kira-kira saya bisa terpapar virus ini. Nahh jadi, awalnya adalah ketika saya sehabis dari pemakaman mama dari kakak ipar saya, itu saya pulang sampai dirumah sekitar jam setengah 10 malam, kondisi saat itu saya mengendarai sepeda motor Bersama dengan ibu saya. Keesokan harinya saya merasa tidak enak badan, dan saya pikir “ohh mungkin ini masuk angin karena kemarin malam-malam saya tidak menggunakan jaket”. Setelah sekitar 1-2 harian, saya merasa masuk anginnya masih terasa, dan kali ini saya merasakan demam juga, begitu saya merasa demam, langsung saya meminum paracetamol yang tersedia dirumah. Keesokan harinya, ibu saya mengantarkan saya untuk pergi ke dokter, dan setelah meminum obat dari dokter saya sudah merasa baikan. Tetapi, setelah demam nya sudah tidak saya rasakan kembali, muncul gejala lainnya yaitu pilek dan batuk yang disert...

Rendang dan Minangkabau tak bisa dipisahkan antara satu dan lainnya, kuliner ini sudah menjadi identitas tersendiri ketika menyambut hari-hari besar seperti memasuki bulan puasa dan lebaran. Rendang juga diakui sebagai makanan salah satu makanan terenak di dunia lohh, wahh tentu saja kita sebagai rakyat Indonesia merasa bangga dengan kuliner yang satu ini. Rendang dapat dijumpai di berbagai Rumah Makan Padang dimanapun. Makanan yang satu ini dapat kita rasakan dari mulai yang memasaknya merupakan orang asli Minang, maupun kita sebagai awam pun dapat memasak makanan ini, kita tinggal membeli bahan-bahan yang dibutuhkan lalu untuk bumbunya sendiri, kita dapat membeli bumbu yang sudah jadi. Lalu bagaimana ya kira-kira makanan ini bisa ada? Berikut penjelasannya… Dikutip dari artikel "Rendang: The Treasure of Minangkabau” karya Muthia Nurmufid dan kawan-kawan yang terhimpun dalam Journal of Ethnic Foods (Desember 2017), istilah rendang atau dalam pelafalan orang Minang yakni randang...

  Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak sekali keberagaman, mulai dari kebudayaan hingga makanannya. Ada banyak sekali kuliner yang dapat kita jumpai di berbagai kota di Indonesia. Sudah pasti kuliner-kuliner tersebut memiliki sejarah yang unik dan perlu ketahui, nahh salah satunya kerak telor. Gimana sih awal mula makanan ini bisa tercipta? Simak penjelasannya yaa… Warga Jakarta tentu sudah tak asing dengan kuliner khas Betawi, kerak telor. Bagaimana tidak, kerak telor menjadi santapan yang paling sering dijajakan penjual di Kota Jakarta, mulai Monas hingga Taman Mini Indonesia. Tak hanya di Jakarta, makanan khas Betawi ini juga sudah dijual di luar kota, bahkan luar negeri. Kerak telor biasanya dijajakan oleh pedagang yang ada di pinggir jalan saat ada perayaan di Jakarta baik perayaan memperingati Hari Jadi kota Jakarta maupun Hari Ulang Tahun Republik Indonesia. Kudapan yang disebut sebagai omelet Betawi ini dibuat dengan bahan yang sederhana. Bahan-bahannya adala...

Pizza merupakan salah satu makanan mahal dan mewah bagi sebagian orang, makanan ini juga bisa kita jumpai hampir di seluruh dunia. Makanan ini dijual di berbagai tempat, mulai dari yang home-made hingga restoran, dari yang tidak memiliki brand sampai yang memiliki brand ternama. Saat ini pizza banyak sekali dijual, dari yang harganya hanya 10.000 sampai yang ratusan ribu pun dapat kita temui. Topping yang disajikan pizza pun beraneka ragam, mulai dari topping sosis, pepperoni, paprika, mayonais, daun basil, tomat, dan beraneka topping lainnya. Bahkan makanan ini bisa kita bikin sendiri dirumah lohh, ada banyak sekali resep yang dapat dilihat di internet. Dibalik kenikmatan rasa pizza yang kita nikmati, tersimpan cerita yang sangat menarik. Simak ceritanya dibawah ini yaaa……… 1.          Sejarah pizza pertama Melansir History Today, makanan menyerupai pizza konon telah dimakan sejak berabad-abad lalu. Di zaman kuno, ada potongan roti pipih deng...

Siomay adalah makanan yang mulanya berasal dari Tiongkok (china). Makanan ini dibawa oleh pedagang-pedagang dari Tiongkok menuju Indonesia, hingga saat ini makan ini selalu menjadi penghias menu tempat kuliner di Indonesia. Siomay awalnya disajikan sebagai makanan rumahan. Awalnya siomay ini dibuat dari daging babi yang dicincang dan kemudian dibungkus dengan kulit pangsit, disajikan bersama-sama penganan lain untuk makan pagi (dimsum) atau sambil minum teh (Yam Cha). Siomai atau siomay Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini di sebut shaomai. Kulit siomai adalah serupa dengan kulit pangsit. Siomay bisa masuk ke Indonesia karena adanya percampuran budaya Indonesia dengan Tiongkok. Karena di Indonesia mayoritas beragama Muslim, siomay pun kebanyakan dibuat dengan bahan halal, seperti ayam, ikan tenggiri, atau udang. Bentuknya juga agak berubah, tadinya pipih lalu dibentuk bulat. Siomay ju...

  Kita semua pasti sudah tidak asing mendengar kata Batagor. Yapp kudapan enak dan murah ini merupakan salah satu kuliner khas Jawa Barat khususnya Bandung, batagor sendiri adalah kudapan bakso tahu goreng yang disiram dengan bumbu kacang sebagai pelengkapnya. Batagor sendiri dapat kita jumpai dimana saja, mulai dari yang gerobakan hingga yang dijual di restoran-restoran ternama. Bagaimana sih sebenarnya batagor itu bisa tercipta? Yukk simak penjelasan ini yaa…. Beberapa pendapat menyebut jika batagor adalah kuliner yang secara tidak sengaja dibuat oleh perantau asal Jawa Tengah yakni kang Isan sekitar tahun 1973 yang kala itu merantau di Bandung, Jawa Barat. Kang Isan adalah seorang penjual tahu bakso kukus keliling di daerah tempat tinggalnya di Bandung tepatnya di seputaran Jalan Kopo. Namun sayang, tahu bakso jualannya tidak setiap hari habis. Selalu ada sisa dari tahu bakso jualannya. Agar tahu bakso tersebut tidak mubadzir, kang Isan pun membagi-bagikan sisa tahu baksonya...

  Martabak, makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat Indonesia, hampir diseluruh penjuru bangsa pasti ada yang menjajakannya, mulai dari kota sampai ke desa, semua kalangan menikmatinya. Cita rasanya yang nikmat dan harganya yang cukup terjangkau menjadi alasan martabak digandrungi semua kalangan. Di Indonesia sendiri terdapat dua jenis martabak yaitu martabak manis dan martabak asin atau yang biasa disebut martabak telur.             Menurut sejumlah literatur, martabak manis atau yang aslinya bernama Hok Lo Pan awalnya adalah Makanan Khas Bangka Belitung. Hok Lo Pan atau Martabak diciptakan oleh orang-orang Hakka (Khek) Bangka. Maka dari itu kebanyak orang mengenal sebutan Martabak Bangka, nama aslinya di Bangka adalah Hok Lo Pan (Martabak). Arti Harfiah Hok Lo Pan ( Martabak ) adalah Kue Orang Hok Lo. Cara membuatnya tidak terlalu sulit, menggunakan tepung terigu, diolesi dengan mentega, ditaburi...

  Bakso mempunyai sejarah yang panjang. Bermula dari ungkapan kasih sayang dan bakti seorang anak kepada ibunya pada masa Dinasti Ming (1368-1644) di Cina, terciptalah jenis kuliner oriental yang kelak merambah Nusantara dan menjadi sangat populer di Indonesia. Alkisah, diceritakan Theepochtimes, di masa akhir Dinasti Ming pada abad ke-17 Masehi, hidup seorang anak bernama Meng Bo yang tinggal bersama ibunya di Fuzho, Cina. Meng Bo sangat ingin memasak daging yang disukai sang ibu. Namun, lantaran usia yang sudah renta, gigi ibunya sudah tidak mampu lagi mengunyah daging.   Meng Bo lantas berpikir bagaimana caranya memasak daging yang lembut sehingga bisa dimakan oleh ibunya. Ia tiba-tiba teringat dengan penganan lunak sejenis mochi yang dibuat dari ketan dan ditumbuk sampai halus. Dari situlah Meng Bo kemudian beraksi. Daging yang alot ditumbuknya, kemudian dibentuk bulat-bulat kecil agar lebih mudah dinikmati dan disantap bersama kuah kaldu hangat. Ternyata, masakan buat...

Seblak merupakan penganan khas Bandung yang sebenarnya mirip dengan makanan dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah. Tak sedikit yang menyebut bahwa seblak merupakan penganan asal Jawa Tengah. Hal tersebut dilatarbelakangi karena seblak sangat mirip Krupuk Godog yang sudah populer sejak 1940-an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000-an. Makanan sejenis juga sudah ada di daerah Cianjur bagian selatan sejak zaman sebelum kemerdekaan. Namun yang membedakan seblak dengan makanan sejenisnya adalah seblak pada umumnya menggunakan kerupuk oren dengan bumbu cikur dan disajikan dengan kuah pedas. Pemilik Nanutz Mania Riza Rizki Adhiyaksa, mengatakan tak sedikit orang beranggapan bahwa seblak merupakan kerupuk kuning yang dimasak dengan cita rasa pedas. Padahal, seblak merupakan nama bumbu yang terbuat dari kencur atau cikur dalam bahasa Sunda. Seblak memiliki beberapa jenis, diantaranya seblak kering dan juga seblak basah. Seblak kering adalah kerupuk pedas yang mirip dengan basreng atau ...

  Gudeg adalah makanan khas yang berasal dari Yogyakarta. Menurut Murdijati Gardjito, seorang profesor sekaligus peneliti di Pusat Kajian Makanan Tradisional (PMKT), Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM dilansir dari KompasTravel, mengatakan bahwa kemunculan Gudeg diperkirakan bebarengan dengan pembentukan Jogja itu sendiri. Bahkan tepat sebelum Jogja ada. Sejarah gudeg dimulai kala abad ke-16 kala prajurit Kerajaan Mataram membongkar hutan belantara untuk membangun peradaban. Lokasinya sekarang ada di kawasan Kotagede. Ternyata hutan tersebut terdapat banyak pohon nangka dan kelapa. Sebelum mendapatkan julukan gudeg, dulu mereka menyebut panganan ini dengan sebutan Hangudek yang artinya Mengaduk. Mengapa disebut demikian? Karena kala itu, cara memasak gudeg adalah dengan cara mengaduk santan dan nangka muda dalam tungku besar. Tersebutlah Gudeg. Kuliner ini dulunya hanya populer di kalangan prajurit, namun lambat laun diketahui oleh masyarakat umum karena bahan yang mudah ditemui d...