Siomay

Siomay adalah makanan yang mulanya berasal dari Tiongkok (china). Makanan ini dibawa oleh pedagang-pedagang dari Tiongkok menuju Indonesia, hingga saat ini makan ini selalu menjadi penghias menu tempat kuliner di Indonesia.

Siomay awalnya disajikan sebagai makanan rumahan. Awalnya siomay ini dibuat dari daging babi yang dicincang dan kemudian dibungkus dengan kulit pangsit, disajikan bersama-sama penganan lain untuk makan pagi (dimsum) atau sambil minum teh (Yam Cha). Siomai atau siomay Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai. Dalam dialek Beijing, makanan ini di sebut shaomai. Kulit siomai adalah serupa dengan kulit pangsit.

Siomay bisa masuk ke Indonesia karena adanya percampuran budaya Indonesia dengan Tiongkok. Karena di Indonesia mayoritas beragama Muslim, siomay pun kebanyakan dibuat dengan bahan halal, seperti ayam, ikan tenggiri, atau udang. Bentuknya juga agak berubah, tadinya pipih lalu dibentuk bulat.

Siomay juga disajikan dengan tambahan makanan, seperti kentang, kol, pare, tahu, telur, dan lain-lain. Siomay Indonesia nggak disajikan kering seperti di Tiongkok. Karena siomay disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan ada rasa pedasnya. Siomay seperti ini awalnya dipopulerkan di Bandung dan kini bisa ditemukan di banyak tempat di Indonesia.



Siomay umumnya dihidangkan dengan siraman saus kacang yang dibuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Bumbu untuk saus kacang ini antara lain cabai merah, bawang putih, gula pasir, asam jawa, bawang putih, garam dapur, dan cuka. Sewaktu disajikan, siomay bisa ditambahkan kecap manis, sambal botol dan perasan jeruk limau.

Di Jawa Barat, teknik penyajian Bakso Tahu terbagi menjadi dua, yaitu bakso tahu kering dan bakso tahu basah. Umumnya pedagang yang menyajikan siomay dengan kedua pilihan penyajian ini juga menyediakan batagor dengan penyajian kering dan basah. Bakso tahu/batagor kering, disajikan dengan bumbu kacang seperti siomay/batagor pada umumnya. Adapun bakso tahu/batagor basah (disebut juga bakso tahu/batagor kuah) adalah siomay/batagor (beserta berbagai bahan pelengkapnya) yang disajikan di dalam kuah kaldu, dengan taburan seledri, bawang goreng dan kecap manis.

 


Sumber:

Wikipedia

Pegipegi.com

Ayobekasi.com


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kue Putu

Gambar
Kue putu merupakan makanan tradisional yang bisa dibilang sudah mulai jarang kita temui, dulu dirumah saya hampir setiap hari penjual putu lewat di depan rumah dengan menggunakan sepeda, tetapi sekarang penjual tersebut sudah jarang menjual putu. Kue ini bercita rasa manis yaitu menggunakan gula merah dalam adonannya, dan juga ada sensasi gurih dari parutan kelapa dan menggunakan tepung beras dalam adonannya. Kue ini di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu yang sedikit dipadatkan. Kue ini dijual pada saat matahari terbenam sampai larut malam. Suara khas uap yang keluar dari alat suitan ini sekaligus menjadi alat promosi bagi pedagang yang berjualan. Kebanyakan warna dari kue putu ini adalah putih dan hijau. Putu versi Bugis (Sulawesi Selatan) memakai beras ketan hitam tanpa gula. Putu dimakan dengan taburan parutan kelapa dan sambal. Putu Bugis hanya dijual pagi hari sebagai pengganti sarapan yang praktis. Kue putu sendiri sudah merambah ke negara lain, seperti Singapura dan...
Baca selengkapnya

MITOS MENUNJUK KUBURAN

  Mitos atau mite adalah bagian dari suatu folklor yang berupa kisah berlatar belakang masa lampau, mengandung penafsiran tentang alam, serta dianggap benar-benar terjadi oleh empunya cerita dan penganutnya. Dalam pengertian yang lebih luas, mitos dapat mengacu kepada cerita tradisional (Wikipedia). Salah satu mitos yang sering saya dengar sewaktu saya kecil, entah itu dari teman, ibu dari temen saya, dan hampir semua orang membicarakan dan meyakininya, yaitu jika kita menunjuk kearah kuburan dengan menggunakan salah satu jari tangan kita, jari tersebut haruslah digigit agar arwah di dalam kuburan tersebut tidak menghantui atau menghampiri kita. Dan juga, saya membaca beberapa situs di internet, mereka mengatakan bahwa “jangan pernah menunjuk kuburan menggunakan jari telunjuk”. Disana dikatakan bahwa, kita dilarang untuk menunjuk kuburan menggunakan jari telunjuk, baik itu dilakukan secara sengaja ataupun tidak. Jika kita terlanjur melakukannya, maka kita harus mengemut jari telu...
Baca selengkapnya

Kucing Sebatang Kara

Gambar
               Di awal Januari 2021, ada seekor induk kucing yang bernama Avi melahirkan 3 orang anak. Ketiga anaknya dinamakan Bruna (oren), Bruni (oren putih), dan Bruno (hitam). Ketiga anak kucing beserta induknya hidup Bahagia selama hampir satu bulan. Induknya sanagatlah perhatian pada anaknya, seperti menemani anaknya bermain, mengawasi kemana saja anaknya pergi, dan tentunya menyusui anak-anaknya hingga mereka tertidur pulas. Perkembangan anaknya sangat sehat, terlihat dari badannya yang sangatlah gembul. Salah satu anaknya yang bernama Bruno (hitam) sangatlah aktif, dia sangat suka jalan-jalan kemana saja, dibanding kedua saudaranya.                Setelah satu bulan merawat anak-anaknya, induk kucing ditemukan tergeletak lemas diatas lantai dan memuntahkan makanan dari mulutnya. Tidak berselang lama, induk kucing menghembuskan nafas terakhirnya dan meninggalkan 3 ekor anak yang masih sanga...
Baca selengkapnya